Geen producten (0)

Onderhoud snij- en serveerplanken

Een houten snijplank werkt. Door vocht en temperatuur kan de plank krimpen of uitzetten. Hierdoor kunnen scheuren ontstaan.

Men denkt vaak dat een  houten snijplanken niet hygiënisch  zijn. Wanneer je snijdt ontstaan er groeven in de plank,  daar kunnen  bacteriën in komen. Maar een houten snijplank sluit zich niet om de viezigheid heen maar opent zich juist tijdens het reinigen. Daarom is het belangrijk een houten plank goed te reinigen.

Schoonmaken na gebruik

Wanneer je een houten snijplank gebruikt hebt kun je deze het best even afspoelen met warm water en schoonvegen met een afwasborstel. Gebruik van afwasmiddel is niet altijd nodig, maar is na het snijden van rauw vlees, gevogelte of vis wel aan te raden. Zorg ervoor dat je de plank goed afdroogt. Zet hem na het afdrogen het liefst rechtop. Hierbij is het belangrijk dat de nerf van het hout verticaal staat. Zo wordt de kans op kromtrekken een stuk kleiner.

Kan een houten snijplank in de vaatwasser?

De houten snij- of serveerplank van De Houterij Plaque wil niet in de vaatwasser. Door het vocht en de hitte kunnen er grote scheuren ontstaan.

Houten snijplank oliën (elke twee weken bij dagelijks gebruik)

Naast het schoonhouden van een houten snijplank, is het ook belangrijk om het hout regelmatig in te oliën. Voor het oliën van een houten snijplank kun je het beste een geur- en smaakloze olie gebruiken. Druivenpitolie is de beste optie. Gebruik geen olijfolie omdat dit plakkerig wordt. Druivenpitolie is verkrijgbaar bij De Houterij Plaque.

Groot onderhoud (elke 3 maanden)

Bij groot onderhoud reinig je de plank eerst  met citroensap en zout. Strooi op de plank citroensap en het zout en wrijf de plank hiermee in. Laat dit een kwartier intrekken. Zo wordt de snijplank brandschoon. Spoel de plank vervolgens af en droog de plank met een theedoek of keukenpapier. Het is belangrijk dat de plank goed droog is. Zo wordt de olie straks beter opgenomen.
Nu is de plank klaar om geolied te worden. Wrijf de plank in met druivenpitolie, dit kan met een stuk keukenpapier of een schone doek. Laat de olie rustig intrekken en geef de snijplank de tijd om de olie op te nemen voor je hem weer gebruikt. Herhaal dit oliën na het rusten net zo lang tot de plank geen olie meer opneemt.

 

De Houterij Plaque

 

Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.

Facebook Pinterest